Pembegül Pasta&Cafe,20 yıldır hizmet verdiği İçerenköy Mahallesi’nde bir buluşma noktası olma özelliği taşıyor   İçerenköy’de 20 yıldır hizmet veren Pembegül Pasta&Cafe kaliteli ürünlerinin yanı sıra güler yüzlü çalışanları ve hizmetiyle de dikkat çekiyor.  Ürettiği birbirinden lezzetli tatlılar ve pastaların yanı sıra cafe konseptiyle de hizmet veren Pembegül keyifli vakit geçirebileceğiniz, dostlarınızı ağırlayabileceğiniz önemli bir buluşma noktası olma özelliği de taşıyor. Bayram Arslan, çalışma yaşamını ve Pembegül Pasta&Cafe’nin 20 yıllık serüvenini gazetemize anlattı. 1966 yılında Çankırı’da doğan Bayram Arslan, 11 yaşında yalnız başına İstanbul’un yolunu tuttu. Üsküdar’da hemşerisi bir kuruyemişçinin yanında çalıştı uzun süre. Depoda yatıp kalktı, hiç pes etmedi. Gelecekte yapmayı planladığı işler için güç topladı. 1986-96 yılları arasında kendi kuruyemişçi dükkânını çalıştırdı. 1996’da da kardeşleri Musa ve İsa ile birlikte İçerenköy Mahallesi, Necmettin Erbakan Caddesi NO: 23 B’de Pembegül Pasta&Cafe’yi açtılar. Sonraki dönemde kardeşleri değişik ilçelerde aynı adla işletmeleri hayata geçirdiler. 1996’da altı kişiyle başladılar çalışmaya… Yalnızca pasta, poğaça ve börek satışı yapıyorlardı. 11 yaşında İstanbul’un yolunu tutan, yılmadan çalışan Bayram Arslan’ın ileri görüşlülüğü işlerinin zamanla büyümesini sağladı. Bir süre sonra 550 m2’lik bir alanda hizmet vermeye başladılar. 2008’den sonra bugünkü duruma gelmelerini sağlayacak ilk adımlarını attılar. Özellikle pasta, tatlı ve unlu ürünlerde çeşit sayısı arttırıldı. Müşterilerin istekleri doğrultusunda çeşitli düzenlemeler yapıldı. Pempegül Pasta&Cafe pasta ve tatlılarının lezzetinin yanı sıra artık sabah kahvaltıları ve dünya mutfağıyla da duyuruyor. Pembegül gençlere emanet Pembegül’ün kurucusu, emekçisi kısacası her şeyi olan Bayram Arslan 11 yaşında edindiği tecrübeyle her sabah erkenden işinin başında oluyor. Yapılacak her şeyi tek tek denetliyor, çalışanlarıyla sohbet ediyor, dertlerini dinliyor. Her şeyin kusursuz olması için didinen Bayram Arslan’ın en büyük destekçileri ise ailesi… Eşi Nuray, kızı Erva Kübra ve oğlu Mustafa da en az her çalışan kadar emek verip, çalışıyor. Arslan’a göre başarının sırrı da birlikte çalışmaktan geçiyor. Arslan, birlikte çalışmanın, üretmenin, uygulamanın önemine dikkat çekerek  “Bir aile işletmesiyiz. Her yeniliğe de açığız. Oğlum S. Demirel Üniversitesi İngilizce İktisat bölümünde öğrenci. Oğlum ve kızım bizim geleceğimiz. Düşünceleriyle, önerileriyle şirketimizi daha ileriye taşıyacaklarını düşünüyorum. Gençler yalnızca bizim değil, ülkemizin de geleceği. Onların her düşüncesi bizim için önemli” dedi. “Aile gibiyiz” Arslan, ilk amaçlarının hiç bir zaman para kazanmak olmadığına vurgu yaparak hakkını vererek çalışmanın, müşteri memnuniyetinin dolayısıyla kazanmanın da kapısını açtığını söyledi: “Dükkanınıza gelen memnun ayrılıyorsa, işinizi hakkıyla yapmışsınız demektir. Özellikle de sonraki alışverişlerinde ilk tercih oluyorsanız, başarılısınız demektir. Bizim için önemli olan önce iyi hizmet ve müşteri memnuniyeti. 20 yıldır bu çevredeyiz. Alışverişe gelen hemen hemen herkesi tanıyoruz. Müşterilerimizle de bir aile gibiyiz. Ağırlıklı olarak da müşterilerimiz kadınlar. Onlar da kullandığımız malzemelerin ne kadar kaliteli olduğunu bilirler ve bize güvenirler, inanırlar.” “Başarıda herkesin payı var” Arslan’ın anlattıkları arasında bir sözü dikkatimizi çekiyor. Arslan “Ürettiğimizi önce bizim beğenmemiz gerekir” diyor ve ekliyor: “Biz beğenmezsek müşterimize nasıl sunarız. Ürünlerimizin yüzde 99’u günlüktür. Üçüncü güne kalan hiçbir ürünümüzü satışa sunmayız. Bizim özümüz de bir sözümüz de.” Arslan son olarak başarının bir ekip işi olduğunu, başarıda birlikte çalıştıkları herkesin de katkısı olduğunu belirtti. Arslan, eksiklerinin olabileceğini, müşterilerinin her eleştirisini değerlendirdiklerini, önerileri dikkate aldıklarını da özellikle vurguluyor. 550 m’lik bir alanda hizmet veren Pembegül Pasta&Cafe’de 24 çalışan hizmet veriyor. Doğum günü ve kadınlar için gün etkinlikleri de yapılan mekânda aynı anda 150 kişi ağırlanabiliyor. Pembegül Pasta&Cafe, sabahları dört dörtlük donatılmış bir kahvaltı sofrasının yanı sıra, omlet çeşitleri, menemen, gözleme, hamburger, beyaz ve kırmızı et çeşitleri, salatalar, makarnalar, dürümler, krepler, şerbetli ve sütlü tatlılar, pastalar, kurabiyeler ve soğuk-sıcak içecekleri ile sizleri ağırlamayı bekliyor.